五味子

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农村秋天的味道,大山里的野果成熟了 [复制链接]

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小编是在农村长大的孩子,在那个物质匮乏且贫穷的年代里,小时候只吃过桃、李、梨之类的水果。这些水果数量十分有限,不是家家户户都有种,一年也难得吃上几次,小时候,苹果都很少吃。即使这样,我们却在山间田野里发现了另外的世界,几种常见的野果子,被我们发现、自由地采摘,丰富了那时候对水果的想象以及贫乏的味觉记忆。

农村秋天的味道,野果成熟了!

拿藤包(拿子)

因其外形看起来像公牛的睾丸,宁化话叫叫拿腾包、拿子。它一般生长在海拔-米的深山中,木质缠绕藤本植物,常缠绕在杂树灌木树冠之上,常见于山沟溪流边,其果实鸟儿喜啄食。

 

学名五叶木通,清热利尿,通经活络,镇痛,排脓,通乳。用于泌尿系感染,小便不利,风湿关节痛,月经不调,红崩,白带,乳汁不下。

在宁化,这个拿子能买10-15元一斤,所以现在街上很多卖这个野果的农民。

拿子内部果肉呈半透明,性状略像成熟的软柿子,籽像西瓜籽。跟石榴一样,也是一肚子密集的果籽,每颗果籽周围都裹着粘糊软糯的黄色果桨,好食的正是这甜甜的浆汁。

牛卵坨

宁化人称为牛卵坨,其实这学名叫五味子,五味子(玄及、会及、五梅子)分北五味子和南五味子,北五味子质比南五味子优良。我们现在看到的是南五味子,五味子喜微酸性腐殖土,生长期需要足够的水分和营养。古医书称它荎蕏、玄及、会及,最早列于神农本草经的上品中药,能滋补强壮之力,药用价值极高,有强身健体之效。年8月,中国科学家在五味子中发现抗艾滋病毒成分。

与拿子生长的地质相近,所以经常摘拿子的地方也能摘到。

藤梨

藤本植物的果实,长在藤上,浆果呈卵形或长圆形,外具棕色密茸毛。普通话叫野生猕猴桃。

比起“猕猴桃”这个称呼,还是“藤梨”更贴切、更形象,取“藤上之梨”之义(其颜色与大小略接近野生梨子)。

藤梨,通常生于山坡林缘或灌丛中。农村的孩子,在山上放牛的时候,经常能遇到。

民间有言“白露未到,藤梨不甜”,藤梨要在霜后才开始大量储存糖分。《证类本草》里也对其有记载:“味甘酸,生山谷,藤本著树,叶圆有毛,其果形似鸭鹅卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。”

若是摘到还未熟透的藤梨,人们就把它装回家埋在秕谷里或瓮子里,闷熟。

熟透后的藤梨,酸甜可口,营养美味,富含丰富的维生素c,被誉为“水果之王”。

金罂子

蔷薇科植物的果实。外形就像一个小罂子,浑身带刺,成熟了红黄相间的颜色,所以家乡人民形象的称它为金罂子。

不知道第一个发现金樱子可食的是哪位勇士,不过有人机智地发现金樱子更适于泡酒。如此一来,既不浪费这份酸甜,又没有被刺破皮肉的困扰,还很好地保留了金樱子的营养成分,可谓是个万全之策。

初时青绿色,成熟后变黄红相间。其生长环境与树萢差不多,常生于山野、田边的灌木丛中。(记得儿时上学的那条马路边,长了好几棵。散学路过时,同学们都会有意无意的去看它一下,看看有无果实可摘。)

金樱子在乡间分布很广,自己采摘也很容易,还能收藏。其味酸、甘、涩,性平。归肾、膀胱、大肠经。功能固精缩尿,固崩止带,涩肠止泻。主要用于遗精滑精,遗尿尿频,崩漏带下,久泻久痢。医家多用于治医精、泄泻等。如《明医指掌》中用金樱子膏治梦遗,精不固:金樱子十斤,剖开去子毛,于木臼内杵碎。水二升,煎成膏子服。

榛子、勾圆子

每年9~10月份后,榛子、勾圆子相继成熟,壳体开裂,内部坚果脱落。人们常常呼朋引伴、三五成群地上山去捡。榛子树、勾圆子树一般生长在大山丛林中,勾圆子树非常高大,宁化的大山里,有较多勾圆子树。

这种应该是叫苦珠子,生的不能吃很苦,拿去炒熟了就很香了。

榛子(zēnzěi),果形似栗,卵圆形,黄褐色的外壳。又名山板栗、尖栗。是世界四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。

勾圆子比榛子小一些、圆一些。别名尖栗子、珍珠栗。宁化话俗称勾圆子。

榛子、勾圆子,都可以生食,也可以炒熟食。榛子微甜,还可以与薏仁、糯米、红枣等一起熬甜粥。勾圆子味同板栗。

林King子

宁化话叫鸡爪梨、林King子、毕酒子等等,学名拐枣。没熟很苦涩,会“夹”,霜打过最好吃。成熟了会自己从树上掉下来,小时候一早就到树底下捡。

能治风湿。种子为清凉利尿药,能解酒毒,适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。采摘它的果实也不太容易。记得小时候,大人们要用一根长竹篙伸向枝头把它敲落。

果实形态弯弯钩钩、拐来扭去,近似万字符“卍”,所以有的地方称为万寿果。经霜后甜,可以生食或酿酒,果肉多浆,无果核。

山荔枝

山荔枝又名四照花果、鸡素果、石枣.灯台树、红牡丹,性喜光,亦耐半阴,喜温暖气候和阴湿环境,适生于肥沃而排水良好的沙质土壤。

它是药、食两用树种,因其果可鲜食、酿酒和制醋;入药有暖胃、通经、活血作用;鲜叶敷伤口,可消肿;根及种子煎水服用可补血,治妇女月经不调和腹痛。

糯饭飘里(茅梅)

宁化话叫泡勒、野草莓。吃起来酸酸甜甜,很好吃。摘得时候有些上门会有白白的泡沫,据说是蛇在上面吐的,不能摘来吃。

用于遗精滑精,遗尿尿频,阳痿早泄,目暗昏花。

乌饭子

乌饭子,学名乌饭树,南烛。吃的时候经常连树枝一起塞到嘴巴里,一拉,果实就都掉下来了。

益肠胃;养肝肾。主脾胃气虚;久泻;少食;肝肾不足;腰膝乏力;须发早白。

马甲子

马甲子学名菝葜,马甲子不成熟的时候很难吃,涩涩的,很“夹”但如果经过霜冻后,很甜很甜,不知你还记得住儿时的味道。宁化话叫马甲子。

广泛将菝葜用于消化道肿瘤、鼻咽癌、宫颈者名称癌等恶性肿瘤的治疗。菝葜也是对胃癌的癌前病变萎缩性胃炎颇有疗效的一味中药。

山间田野像一座绿色宝库,藏着许多取之不尽的美味野果。这些承载着几代人童年记忆的野果子,你还记得多少呢?部分图片来源于朋友圈!

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