白癜风权威医院 http://www.bdfyy999.com/m<五味子为经典中药，五味子味酸、甘，性温。入肺、心、肾经，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效。五味子炮制方法最早见于南北朝《雷公炮炙论》，记载有“凡用，以铜刀劈作两片，用蜜浸蒸，从巳至申却以浆水浸一宿焙干用”。现今蜜制法已较少使用。其后，宋《太平圣惠方》、《本草蒙筌》等几十种文献中记载了五味子各种不同的炮制方法。综合历代不同的炮制方法，主要有净制、切制、蜜制、炒制、酒制、醋制、盐制等。有不加辅料的，也有加辅料的，所用辅料有蜂蜜、黄酒、米醋、药汁、盐水等。01
净制沿革
所谓净制就是去除杂质。历史上五味子的净制与现代中药材的净制基本相同，比如去枝、洗净、去核等程序。如“去核先需净捡去枝杖方用”(宋《太平惠民和剂局方》)。“水洗晒干”(明《仁术便览》)。“去枯者，打碎”(明《先醒斋广笔记》)。“水洗去核取肉”(清《本草述》)。
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切制沿革
切制是指把药品捣碎然后食用的一种方法。汉代初五味子的炮制，仅要求“碎”(《金匮玉函经》)。唐以后多沿用此法(唐《千金要方》)。“以铜刀劈作两片”(宋《证类本草》)。“如入汤剂用，捣碎使之”(宋《太平惠民和剂局方》)。“锉”(宋《卫生家宝产备要》)。《本草蒙筌》又要求“捣碎”。后来，明代发展为捣碎则五味俱全，至清代《得配本草》中才有“止泻捶碎”的论述。
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炮制沿革
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炒制
炒五味子最早出现于唐代(《银海精微》)，但未交代炒的程度。至宋代有“微炒”(《三因极一病证方论》)。《校正集验背疽方》曰，“炒过用核，拣去枝杖，慢火炒至透，不得伤火”。明《外科理例》曰，“炒捣碎”。通俗讲，炒制就是指取五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色为度。
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蜜制
蜜蒸“用蜜浸蒸，从巳至申却以浆水浸一宿焙干用”(宋《证类本草》)。宋《重刊本草演义》中尚有“方红熟时采得，蒸烂研滤汁去子，熬成稀膏，量酸入蜜，用于火上待蜜熟，候冷，器中贮作汤，肺虚寒人，可化为汤，时时服”。有劈破蜜拌蒸者(明《仁术便览》)。蜜蒸烘干(明《先醒斋广笔记》)。此后，在元、明、清时代都有蜜蒸的记载，在清代《外科大成》中还记载有“蜜拌炒”。现在比较公认的蜜制方法有多种，现举例说明：
①取炼蜜用适量开水稀释后，加入净五味子，拌匀，焖透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出放凉。每kg五味子，用炼蜜10kg。
②先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入五味子，用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。每g五味子，用炼熟蜂蜜90g。
③取净五味子与炼熟的蜂蜜和适量开水拌匀，蒸2~3小时取出，晾干。每kg五味子，用蜂蜜15kg。
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酒制
早在宋代就载有酒浸法，《圣济总录》曰，“用酒三升，浸三日取出焙干。”“酒浸，研末。”(元《丹溪心法》)。酒浸明代发展有“酒制”(《景岳全书》)，清代有“酒拌晒干”(《良朋会集》)、“酒拌蒸用”(《握灵本草》)的记载。酒制的基本程序为：取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密闭，坐入水锅中，隔水炖至酒吸尽，取出，晒干即得。每kg五味子，用黄酒20kg。
除以上炮制方法外，还有醋制和蒸制方法。醋制时，每kg五味子，用醋2kg；而蒸制要将五味子置蒸笼内蒸4小时。
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