酒过三巡,菜过五味是什么意思 [复制链接]

酒局和饭局是人们生活中不可缺少的社交手段，在酒局和饭局的觥筹交错之间，可以拉进彼此的距离，从而增进感情和了解对方的人品、性格，因此在民间有了“无酒不成席”的说法。

“酒过三巡，菜过五味”。这句话是大家耳熟能详的一句话，日常生活中也经常听到，它主要表达的意思就是酒局或饭局基本进行得差不多了，菜也都上齐了，接下来就要进入今天这个饭局或酒局的主题，毕竟饭局和酒局的召集者都是抱着一定目的举办的。

“酒过三巡，菜过五味”是什么意思

一，酒过三巡

“巡”的意思就是四处巡视和查看的意思，酒过三巡所要表达的意思就是组织酒局的人挨个给来宾倒酒，倒过三遍以后算是结束，这是酒桌上的一种礼节，并不是非要挨个倒上三遍，“三”在这里是一个虚数。

在正式的酒会上基本都会有组织这宣布酒席的开始，然后进行祝酒词把本次酒会的目的和想法给来宾讲清楚，然后为了表示对来宾的尊敬会给来宾们倒酒。

一般组织者会提议大家把酒倒满干杯，一般情况下组织者最多也就提议三次，毕竟喝酒这事是因人而异的，酒量不行的人三巡过后可能就会不胜酒力了!

“酒过三巡”其实所说的就是一种餐桌礼仪，也是对主家的一种重视，否则酒桌上乱糟糟的会显得杂乱无章。

二，“菜过五味”

正式的宴请和酒席对于菜品的样式和上菜的顺序，以及菜品的口味都是非常有讲究的。

正常情况下都是先上喝酒的凉菜，然后是主菜搭配着小炒，最后是甜品和主食，而且菜的味道要酸甜苦辣咸这五味搭配开来，毕竟参加宴会的人口味不同，因此为了照顾到与会人的口味，这些菜的味道也不能千篇一律。

“菜过五味”意味着菜品已经全都上齐，与会人员也基本吃的差不多了，这个时候也就离宴会的结束差不多了，因此组织者和宴会的主人或所宴请的尊贵客人，这个时候要起来发话，或者时感谢嘉宾的到来；要不就是感谢主人的盛情款待，宴会进行到菜过五味的阶段，也就可以上主食或者有事想要离开的人就可以散去了。

三，“酒过三巡，菜过五味”还有一层意思

“酒过三巡，菜过五味”还有一层意思就是宴会已经开始达到了高潮，这个时候参加宴会的人基本都快酒足饭饱，宴会的气氛也开始热烈起来，这个时候可以进行一些助兴的小节目，或者与会的宾主开始热烈的交谈。

结语/p>

“酒过三巡，菜过五味”所说的其实就是餐桌上的礼仪，以及参加宴会所达到的最热烈时的气氛，因此现在很多人都会用“酒过三巡，菜过五味”来形容宴会的高潮阶段。