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美味山药,你不知道的功效与做法全在这里了 [复制链接]

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菜市场随处可见的山药,他的功效与做法你知道多少呢?下面让我们一起去看看你不知道的山药的功效与做法都有那些吧!

山药落芍、署预,淮山药,山板术、白药子、怀山药。

山药,为薯蓣科植物薯蓣的块茎。山药野生向阳处,现在各地都有种植。以河南所产山药质量较佳,特别是河南博爱、武陡、温县等地(古怀庆所属),以称“怀山药”。

好品质的山药,棍体坚实,不易折断,断面白色,粉性,可见发亮的小点。无臭,淡味嚼之发粘。呈圆柱形,两端平齐,表面光滑,白色或*白色。所以购买时要选圆柱形,弯曲而稍扁,表面*白色或淡*色,有纵沟,纵皱纹和须根痕,偶有浅棕色外皮残留者为佳。

山药的块根含皂苷,粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白和自由氨基酸,还含止杈素、多酚氧化酶,维生素c3,4一二羟基苯乙胺,黏液中含甘露聚糖与植酸。

甘,平。入肺脾肾经。具有健脾,除湿,益肺固肾、益精补气之功效。适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精带下、小便频数等。

1、1,山药炒猪肉:山药粉10克猪肉片克炒熟放入调料即可出锅。2,山药炒鸡片:山药粉10克,鸡胸脯肉克炒熟级入调料即可。3,山药炒鱼片:山药粉10克,鱼片克炒熟放入调料即可。4,山药炖猪瘦肉:山药片30克,猪瘦肉克,放入调料炖食,5,山药炖鸡:山药片30克,鸡1只(克)放入调料炖熟即食,6,山药炖猪肚:山药30克,猪肚1个,放入调料炖食。也可以烧乳鸽,7,山药片30克,乳鸽1只,放入调料烧熟即食,8,山药烧乌鸡:山药片30克,乌鸡肉克,放入调料烧熟即食,9,山药烧甲鱼:山药片30克,甲鱼1只(克)放入调料烧熟即食,10,山药烧猪胰:山药30克,猪胰1条,放入调料烧熟即,11,。煮山药粥:山药粉20克,大米克,自糖15克,同煮。12,,山药糯米粥:山药粉20克,红枣20克,糯米克,同煮。13,山药西洋参粥:山药粉20克,西洋参6克,大米克,煮粥。

2、脾胃虚寒、山药和白术各50克,人参6克,尘部捣成未,煮自面糊为丸,小豆大小,空腹饭前取30丸,温水饮下。

3、湿热虚泄:山药、苍术等份,饭丸水服10克。

4、小便频数:以酒20克,山药粉30克,熬出香味,再加酒10克,搅匀,空腹一天吃一次

5、诸风眩晕,益精髓:山药粉,同曲米酿酒,或同山茱萸,五味子、人参诸药浸酒煮饮。山药50克,白酒毫升,冰糖15克,浸泡15天饮用。

6、疾气喘急:山药克煮熟,捣成泥,甘蔗克绞成汁液,放入山药尾内,调匀服。

7、肿*:山药,蓖麻子、糯米一起,水浸研成泥,敷肿处(外用)。

8、项后结核或赤肿腰痛:生山药1段(克),蓖麻子2个,同研贴之。

9、乳癣结块,坚硬不溃。鲜山药和川芎、白糖霜共捣烂涂抹,涂上后有奇痒,渐渐痒止。

10、冻疮,山药少许,于新瓦上磨成泥,涂疮口上。

11、心腹虚膨,手足厥冷,未食先呕或闻食即吐,山药50先,切成小豆大,一半炒熟,一半生用,为未,米饭一起食下。

你都学会了吗?

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