导语：黑龙江省，其简称“黑”，省会是哈尔滨，是我国的省级行政区之一。它位于我国的西北部地区；而且黑龙江的地貌特征是“五山一水一草三分田”。地势大致呈西北、北部和东南部高，东北、西南部低，由山地、台地、平原和水面构成。黑龙江的北部和东部与俄罗斯隔海相望，而它的南部与吉林省毗邻，西部与内蒙古接壤；是我国最东北部的省级行政区。
好久没为大家介绍关于具有地方特色的美食了！那就今天的小树苗不负众望，来继续为大家介绍具有地方特色的美食吧！今天跟着小树苗的脚步一起来了解黑龙江的特色美食吧！
地方特产
黑龙江省的地方特产还是十分丰富的！主要有以下这些种类：大马哈鱼、兴安岭蘑、猴头菇、榛蘑、松子、蕨菜、松茸、薇菜、刺五加、貂皮、桦树蘑、北五味子、胆草、黑木耳、黑加伦、山核桃、灵芝，人参、鱼子酱、红松果仁、林蛙等。
杀猪菜
杀猪菜，它最开始是东北农村每年在接近过年之前杀猪时所吃的一种炖菜。由于在黑龙江许多的地方常年都会开设杀猪菜，因此，形成了黑龙江的饮食一大特色。而地道的杀猪菜，是由多种的菜品组合而成的系列菜的总称。
而随着社会的发展，“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
哈尔滨红肠
作为黑龙江的省会城市哈尔滨，而在哈尔滨最能代表其地方特色的美食就是哈尔滨红肠了！哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。
而且哈尔滨红肠的发展已经有了近百年的历史；跟随身会发展成为哈尔滨特产、黑龙江特产、甚至是东北特产的。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠，哈尔滨农大红肠，各自都具有不同的特色。
在年12月，哈尔滨红肠地方标准征求意见，要求含肉量拟加大，也就是说，未来的哈尔滨红肠，口感和品质将会更加优良。
大列巴
大列巴，又称为大面包；而列巴是俄语面包的音译；是由俄罗斯传来的；而现在是哈尔滨的一绝；即也是黑龙江的特产之一！而这种大面包为圆形，有五斤重，味道确实足足具有传统的欧洲风味。
作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的蓬松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重！
鸡西冷面
鸡西冷面，是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃，中国东北朝鲜族的特色食品。面条细而劲道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。
冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。
过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
小树苗今天对于黑龙江特色美食的分享到这里也就结束了！对这些美食的介绍，大家有没有一种去了之后一定会吃的冲动或者说一定会带点特色回家的冲动呢？如果心动了，那就行动吧！不然也就错过了哦！
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