北京治疗白癜风哪家最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/夏天就要吃点“苦”，因为苦是火的天敌，夏天吃苦能够帮助我们清热、降火。一提到吃苦我们首先想到的就是苦瓜，没错，苦瓜是一种兼食用与药用的蔬菜。但其实除了它以外我们还要了解一下其他的“苦味家族”。
夏天为什么要吃“苦”？
中医认为，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。
现代研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体十分需要的物质，且具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功用。
特别是夏季，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，由于人舌面的味蕾对苦味非常敏感，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，使之恢复正常。
另外，像咖啡、茶叶、啤酒、苦味巧克力等苦味食物，因其含有一定数量的可可碱和咖啡因，能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉。因此，夏日适食苦味食品，益处的确不小。
食物中的“苦味家族”
食物中的“苦味家族”有哪些？
蔬菜和野菜：苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、茴香、萝卜叶、苜蓿、苔菜等。干鲜果品：杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等。食药兼用：五味子、莲子芯。五味子适用于冬春季，莲子芯适合夏季食用。
苦瓜——清热明目
苦瓜营养丰富，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。
苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，其能抑制过度兴奋的体温中枢，达到清热解毒的功效。
莲子——清心安神
莲子味甘、涩、性平，是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，主要成分含有莲心碱、荷叶碱、牛角花素。有清热、安神、强心的效果。
吃法：用莲子50克，粳米或糯米克，洗净入锅同煮至莲子较烂就好。
啤酒——最解暑
啤酒也是苦味食品的一种，素有“液体面包”之美称。
因富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。
苦丁茶——降脂降压
苦丁茶味极苦，却入口久而微甘的，也是夏令佳饮。
它有天然的保健作用，含有多酚类、苦丁皂苷、维生素C、氨基酸等多种物质，具有清热、除烦渴的作用。上世纪就已经发现：苦丁茶具有调节血压血脂的功效，能抑制血栓形成，对心脑血管疾病患者的各项症状均有较好的防治作用。
三类人不宜“吃苦”！
脾胃不好的人：平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人，大量吃苦可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。
经期女性：苦味食物多数为寒性或凉性，经期过度食用，会导致经行不畅、痛经。
老人儿童：这些人群肠胃功能较弱，大量食用反而影响食欲，造成恶心、呕吐。
