一、气候影响
由于去年冬季降水接近或略少于历年平均，且分布不均，春季旱涝情况复杂，雪融后积雪地带可能有短时涝象，春季中期可能存在短时旱情，春末可能出现短时涝象。在平地栽培的五味子，要注意保持药园周边排水沟通畅，及时清沟，保障顺畅排水，避免形成积水。此外，一些区域春季升温较快，水分快速蒸发，易导致土壤水分不足，建议增加灌溉设施，保持适宜土壤墒情。同时，今春气温不稳易出现倒春寒、连阴天现象，易造成五味子嫩稍冻害，如不加强管理将直接影响开花结果，影响产量和品质。需加强灾害性天气监测，做好预案，及时落实防灾减灾技术措施。为了合理调节植株营养，北五味子要提早修剪。协调控制养分的不必要损耗，控制基生枝的大量发生，选择3～5个粗壮枝条培育，其余基部枝条全部剪掉。剪去过多的短果枝，对多年的中、长果枝，枝条间距一般要留10cm间距，避免互相缠绕，以便通风透光，利于结果。要适当修剪树形，增强透风透光，提高光合效率，提高开花坐果率，减少病害的发生。针对今春五味子易发的病害，在加强监测预警的基础上，综合运用农艺、物理、生物防治措施，控制病害发生。白粉病防治，可通过合理整形修剪，改善通风透光条件，增强抗病力。二、栽培技术要点（一）种子处理及育苗1.播种前种子处理：1.1采种7月下旬以后可到栽培园或野生资源选种。选种标准是把穗长8cm以上，平均粒重0.5g以上，浆果着色早的结果树，确定为采种树。9月中旬采收果实，搓去果皮果肉，漂除瘪粒，放阴凉处晾干。1.2层积处理及催芽12月中下旬用清水浸泡种子2-3天，每天换一次水，然后按1:3的比例将湿种子与洁净细河沙混合在一起，放入容器中贮放，温度保持0～5℃，沙子湿度一般为饱和含量的50％，通常用手紧握成团又不滴水。北五味子种子层积处理所需要的时间在80～90天，播种前半个月左右，将种子从层积沙中筛出，用凉水浸泡3～4天，每天换1次水，浸水的种子种皮裂开或长出胚根，即可播种。2.育苗技术2.1选地：选择地势平坦，水源方便，排水好，疏松，肥沃的砂壤土地或腐殖质土壤。2.2整地、作畦、施肥：于上年土壤结冻前进行翻耕、耙细、翻耕深度25～30cm。结合秋翻施入基肥，每亩施腐熟农家肥5立方米左右。作畦高度视当地气象、土壤条件及地下水位高低而定。一般畦高10cm，畦宽1m，畦长可灵活确定，以利于小苗通风透光为原则，畦的走向以南北向为好。2.3播种：适时播种，播种期以4月下旬至5月上旬为宜。一般采用条播，以畦的横向开沟，便于苗田管理。按行距15cm，播深2～3cm进行播种。要注意踩好底格子，每亩播种量5kg左右。播后及时覆土，覆土厚度2.5～3cm为宜。播种后用木磙镇压，以防露风跑墒，浇透水。为了保持床面湿润，在床面上搭设遮阳网。或用稻草覆盖畦面，覆盖厚度以遮住地皮为宜。为防止立枯病和其他土壤传染性病害，在播种覆土后，结合浇水，喷施～倍50％代森铵水剂。2.4苗期管理：经沙埋处理的种子，播后20～30天即可陆续出苗。要经常检查，以防覆盖物压苗。当出苗50～70%时，即将覆盖物撤出。五味子幼苗对水分要求较严，当畦面干土层达到1.5～1.8cm时即应浇水。浇水后及时除草松土，当幼苗长出3～4片真叶时及时间苗，株距6～9cm为宜。为保壮苗，苗期追肥两次。第一次在撤遮荫棚时进行，在幼苗行间开沟每亩施硫铵10kg，硫酸钾5kg。第二次在株高10cm时进行，每亩追过磷酸钙20kg或磷酸二铵15kg，硫酸钾10kg。施肥后适当增加浇水次数，以利幼苗生长。
（二）大田种植
1.选地：北五味子对土壤求并不十分严格，但以微酸性的沙壤土为最好。在无霜期天以上≥10℃年活动积温℃以上的区域可大面积栽培。
建立北五味子栽培园应选择排水好、地下水位低的平地或腐殖土层深厚、向阳并有灌溉条件，排水方便的地块。
2.整地方法：入冬前按确定的行距挖深50～70cm,宽80～cm的栽植沟。挖土时把表土放在沟的一侧，新土放在另一侧，沟挖好后先填层表土，然后分层施入腐熟有机肥，每亩3～5立方米，分2～3次踏实。回填后把全园平整好。
3.选苗：可选用种子繁殖的二年生实生苗。如肥、水充足、田间管理好、当年苗长势粗壮也可选用。要选择枝条粗壮、根系发达的壮苗。
4.移栽时间：春、秋两季可移栽。秋季应在落叶后，春季应在芽萌动之前进行，一般在4月下旬至5月上旬移栽。雨季移栽或补栽成活率也很高，但需将地上部分适当轻剪，以防水分过度蒸发，降低成活率。
5.移栽方法：移栽前先将苗放在清水中浸泡12～24小时，根系较长的剪留12～20cm。移栽行向南北，顺风透光。行距为cm，株距50cm。挖坑，坑深、宽各30cm，每穴栽一株。再将与混合的圈粪填入坑内，覆一层土。
栽苗时要将根舒展开以后填土，并轻轻提出苗，踏实再覆土，然后灌足水，待水自然渗下再培土。注意防止窝根与倒根，栽后踏实，灌足水，待水渗完后用土封穴。15天后进行查苗，没成活的需进行补苗。
（三）田间管理
抓好移栽后的第一年管理，不仅有利于缓苗，保证成活率，并且也为五味子迅速生长，提早开花，结实打下良好基础。
1.施肥灌水：五味子喜水喜肥，苗期生长很慢，所以要常浇水、除草、施肥。孕蕾开花结果期除了供给足够水分外，需要大量肥如肥水不足，则枝条细弱，越冬芽小。
在栽培上半年，肥、水不足时，影响花芽分化，多形成叶芽，雄花多，雌花少。在开花、坐果时期，肥、水不足会引起落果。因此，栽培五味子追肥非常重要。
追肥一般分两次进行。第一次在5月下旬追氮肥（硫酸铵或硝酸铵等）20kg，第二次应在6月末追过磷酸钙，每亩40kg。在生育期不应追过多氮肥，以防产生落果，适当增加磷钾肥，利于结果。五味子生根力弱，应勤浇水，促进生根，长势旺盛。
2.松土除草：北五味子生育期间要及时松土除草，保持土壤疏松、无杂草，勿伤根，同时在基部做好树盘，便于灌水。
3.搭架：北五味是雌雄同株植物，雌花数量多少是产量高低的关键。在栽培管理中，通过搭架，改善架面的通风透光条件，能提高叶片光合效能，增加雌花数量，保证稳产丰产。
移栽第二年后，开始搭架，材料用水泥柱做立柱，用木竿或竹竿或8号铁丝在立柱上部拉一横线，每个主蔓处立一竹竿或木竿，高～cm，直径1.5～2cm，用绳固定在横线上，按右旋方向引五味子茎蔓上架，用绳绑好，以后就都自然上架了。
4.剪枝：五味子人工栽培若想获得稳产丰产，剪枝是关键。
夏季架面管理：植株在幼龄期要及时把选留主蔓引缚到竹竿上促进向上生长，成龄树枝侧蔓抽出的新梢原则上不用绑缚，若有过长的可留10节左右摘心，侧蔓(结果母枝)留的过长或负荷量较大量，应给予必要地绑缚，以免折枝。
冬季修剪：从植株落叶后2～3周至翌年伤流开始前进行冬季修剪，以3月中下旬完成为宜，修剪时，剪口离根2-2.5cm，离地表30cm架面不留侧枝。在侧蔓未布满架面时，对主蔓延长枝只减去未木质化部分，对侧蔓的修剪以中长梢修剪为主（留6-8个芽）间距保持15～20cm，单株剪留中长枝以10～15个为宜，叶丛枝原则上不剪，为了促进基芽的萌发，以利培养预备枝也可进行短梢和超短梢修剪（留1～3个芽）。对上一年剪留的中长枝要及时回缩，因此修剪时要在下部结果的重要部分，其上多数节位也易形成叶丛枝。上一年的延长枝也是结果的重要部分。
（四）收获1.收获：五味子实生苗5年后结果，无性繁殖3年挂果，一般栽植后4～5年大量结果。9月份果实呈紫红色摘下来晒干或阴干。适时采收很重要，否则涉及到产量和质量。采早商品质量差，采晚熟的太过，果皮易破裂，晒晾不方便。2.加工：五味子药用部分为果实。质量要求表面紫红色，皮肉厚、皱缩、油润，有光泽。质量的好坏，与采收期和加工方法有关。五味子加工方法简单，一般都是放在阳光下晒干。如天晴，晚间不必收起，晒干后油性大。如遇连雨天，可放在炕上薄薄摊开，缓缓烘干，温度不可过高，防止油挥发，变成焦粒，防止霉烂变质。晒至全干后，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
