春季养肝重要性
为什么说春天是属于一个好养生的季节，中国医认为因为春季万物复苏，百花和百草发芽，而同时也是病毒散发最厉害的季节，空气质量不佳，导致人体百病发作，而肝病也是其中之一，所以春天养生重在养肝。另外，春天天气回暖，春天木重，而我们人体的肝火也会比较旺，所以我们要提高肝的排毒功能，肝火太旺对人体的新陈代谢有影响，肝是人体中最大的消化腺，肝出了问题就会积累毒气，所以春天养生一定要先养好肝。
春季养肝食谱10款
1.红枣炒木耳
原料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油、葱、姜适量，清水毫升。做法：将黑、白木耳洗净浸泡后切成条状，大枣洗净剖开。姜入油锅爆香后，放入双色木耳条翻炒之后加入大枣，加水焖烧5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
2.猪肝豆腐汤
原料：猪肝、豆腐各克，猪瘦肉克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。做法：豆腐切小块，猪肝、猪肉切薄片，洗净之后加姜汁及食盐腌制10分钟，然后沸水焯熟捞起。锅内下油爆生姜，再加水烧沸，下豆腐块煮沸约5分钟，下猪肝片、猪肉片，再煮沸，放入香菜下食盐调味即可。
3.猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝克，绿豆60克，大米克，食盐、味精各适量。做法：先把猪肝切片或条状备用，然后绿豆、大米洗净同煮（大火煮沸改小火慢熬至八分熟），再将猪肝放入锅中煮熟后加调味品即可。
4.三鲜烩
原料：鸡胸、胡萝卜丁各克，鸡蛋（取蛋清），嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉汤、料酒、鸡油、淀粉、盐各适量。做法：先将鸡胸肉洗净剁成肉泥备用。入锅中煮沸，然后下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，滚沸后离火，然后用筷子把鸡肉泥一点点拨进锅内成丸状，再将锅烧沸，最后把少许淀粉和鸡蛋清拌匀倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出即可。
5.蘑菇炒山药
原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、瘦肉。做法：先将蘑菇洗净用热水泡软备用（泡菇水也留下）。将山药去皮切小片，芹菜切成小段细条。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡发的菇水，待汤汁略收干后加入一点酱油或少许食用盐调味即可。
6.虾仁韭菜
材料：虾仁30克，韭菜克，鸡蛋1个。做法：将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
7.春笋肉丝
材料：春笋克，瘦猪肉克。枸杞子15克，青椒、红椒各一个，植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适量。做法：先将猪肉、青椒、红椒洗净，切丝。春笋去皮，洗净，先放入开水锅中烫熟，捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。然后将炒锅烧热，放入植物油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝，煸炒片刻后放入黄酒、白沙糖、酱油、鸡精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许花椒油，即可出锅盛盘。
8.干贝芦笋
材料：干贝85克、芦笋克、文蛤克。盐、香油、葱花。做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
9.五味子鲜贝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝克。做法：干贝洗净后用葱姜香油腌一下备用。五味子洗净后加入一碗半水及枸杞子，小火慢煮约20分钟捞出五味子，加入冰糖和盐调味做成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起，将五味子酱汁淋在干贝上即可食用。
10.金线莲炖猪肚
材料：金线莲干品6克，猪肚一个。做法：金线莲与猪肚加入适量水炖熟，搁上调味品便可食用。
春季养肝10大水果推荐
香蕉
香蕉是减肥的黄金水果，营养高，热量低，而对护肝的功效也是非常高的，香蕉里含的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维非常丰富，为我们人体提供营养，提高提高机体免疫力，也促进了人体肝细胞的修复与再生。
柠檬
柠檬是酸性水果，不仅对于减肥、化咳、降火有着很大的功效，而对春季肝火非常旺的应该多吃些柠檬，促进了肝气的升发，能养肝还能护肝，不过对于胃酸多的人就不能吃太多柠檬，适量即可。
梨
梨子的功效不仅有润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便，还有促进肝细胞再生的功效，特别是春季和冬季肝内热的患者特别需要食用它，而梨子中含有的苹果酸、柠檬酸、葡萄糖等多种维生素及碳水化合物正是我们人体需要的，特别是缺乏者更应该多吃梨。多吃梨还能软化血管，还可以补血养容。
苹果
苹果含的维生素C及多种纤维素和矿物质丰富，肝病患者春季食用苹果不仅补充到了种纤维素和矿物质，苹果还是人体里的血管清理剂，让你的吸系统和肺功能得到改善和保护，但要注意的是苹果核有微毒食用的时候一定要去掉。
草莓
春天正值吃草莓的季节，吃草莓就等到吃到了丰富的维生素C，维生素A、膳食纤维和果胶重要物质，此外草莓更是明目养肝水果，清洁胃肠道、强固肝脏、助于消化、防止便秘。
猕猴桃
猕猴桃还有一种名字叫猕猴桃，维生素E和维生素C丰富，吃猕猴桃可以预防糖尿病、动脉硬化、肝功能障碍，对于肝火太重的患者可食用猕猴桃降火、减轻疲劳。
西瓜
西瓜汁和西瓜皮中含有无机盐类，苷、蛋白酶可以利尿，还可以促进不溶性蛋白质的转化成可溶性蛋白质。西瓜味性凉，是夏季解渴的良品，而对于肝火重的患者更是天然食疗“良药”。
李子
李子里面含有丰富的糖份，对于腹泻和便秘有良效，李子还能强化肝脏和肾脏功能，让身体清热、生津、养肝、利尿。
葡萄
葡萄保护肝脏的功效很高，对肝炎伴有的疲劳症状和神经衰弱得到缓解，而葡萄中的有机酸、葡萄糖、维生素、氨基酸多种维生素和丰富的葡萄糖是人体所需要的。
山楂
山楂除了能帮助消化，里面的熊果酸是养肝去脂食品圣品，在血管壁的沉积的脂肪也得到降低，鲜山楂、山楂食品、干山楂都可以有护肝、强固肝脏的作用。