春季饮食养生
宜“减酸增甘”
唐代名医孙思邈在《千金食治》序论中记载：春七十二日，省酸增甘，以养脾气。意思是春天要少吃酸味的食物，要多吃甜味的来养脾。
很多人不明白为什么春主肝，却强调养脾？这是因为经过一个冬天的收藏，春分过后的身体各项机能要开始逐步恢复活力了，特别是肝脏。《黄帝内经》说“春主肝”，肝脏在春季活动比较旺盛，根据五行相生相克原理，当肝气过旺就会直接损害属土的脾，所以此时养生需抑肝补脾。
而要抑制过旺的肝气却又不能使它受损，最佳途径就是进行饮食调理，这就与五味有了关系，饮食中的五味各入五脏，其中酸味入肝、甘味入脾。
但这个酸味和甘味又不是我们用嘴尝出的味道，而是结合了中药的药性，酸味指的是入肝经的药物和食物，甘味指的是入脾经的药物和食物。因此，“减酸增甘”的真正含义其实是：要避免肝气太旺而伤脾。
孙思邈提倡春天吃“五味子”？
味虽酸，却能收敛正气
药王孙思邈曾说：“五月，常服五味子以补五脏气”，清朝的御医尊此古训，在《慈禧光绪医方选议》记述了慈禧服用“五味子膏”的医案：“光绪年六月初八日，五味子膏。五味子八两。水洗净，浸半日，煮烂，滤去滓，再熬似饴，少加蜂蜜收膏。”
这里一定会有人问“五味子是酸性的，为什么在这个时候又可以用了呢？”
这是因为五味子膏主治的病症是虚脱，这个虚脱指的不是休克昏厥，而是因为“虚”导致的身体各种功能的失职，比如大汗、尿多、身体各种分泌液的稀薄量多，以及失眠、心慌等等，总之是身体“hold不住”时的功能失调。
而身体之所以会“hold不住”，是因为身体本身很虚，这种主要是气虚。对此的治疗，一方面要补气乃至补阳，另一方面就是减少消耗来护住正气，用五味子膏的目的就是后者，它能帮助减少身体的消耗，减少精微物质的流失，简单说就是保证补进去的气阴不要再耗散掉。
春吃五味子
提前预防夏季消耗
五味子还有很好的安眠作用。慈禧吃“五味子膏”，主要是想安眠。只不过用于调理的这个失眠，必须是身体虚导致的。
当身体虚到管束不住心神了，心神四处游荡，所以人才会失眠，或是即便是睡着了，也很容易醒，睡得不安稳。除了失眠，这种人白天时常会觉得心慌，甚至坐立不安，即便没什么需要着急的事，这些都是虚的结果。
这些人出汗的问题，在夏天会更明显，由此对身体的消耗也会更加严重，由此进入了一个恶性循环，而五味子的价值就在于通过“节流”的方式，打断这个恶性循环，使人能安眠、不心慌、少出汗。这也是春分过后我们该吃五味子的意义，为的就是提前预防夏季的消耗。
这一点，对春困严重的人尤为重要，因为他们的“春困”已经是肝气生发过度的结果，所以不能像其他人那样春天再“减酸”了，相反的，她们需要的是提前用酸味来收敛。
我是河南省中医药研究院（三甲）神志科中医范小会，擅长双相情感障碍，焦虑症，抑郁症，精神分裂，失眠症的治疗。如果你有这方面的问题，可以进我主页粉丝群，把你的具体问题发给我，我来帮你辨证分析。