今日出伏，建议多喝这“3种汤”，润秋燥健脾胃，为健康过秋保驾护航
年的末伏天是从8月10日起始到19日正式结束，今天20号也算是正式出末伏，意味着一整个三伏天就过去啦。
“空山新雨后，天气晚来秋”，经过漫长的夏季，长达40天的三伏天结束了。出伏，意味着我们已经度过了一年中最热的时候，接下来的日子，最大的特点就是“暑热未散，秋凉已至”，初秋的傍晚也会渐渐的凉爽下来。
虽然出了三伏天，已经入秋了，但是初秋依然还处在三伏天的末伏天，后面还有“秋老虎天”的影响，而俗语“三伏夹一秋，还有24个秋老虎”也指出了“秋老虎”将会在出伏后再持续24天，特别是华南、西北、西南地区，气温长时间处在35℃以上，短暂的回热天也是不可小视的，但别忘了，随之而来的还有越发干燥的气候，要小心“秋燥”、“秋乏”伤身，人们往往很容易出现干燥上火，喉咙不适等不适的症状，那就是有“秋燥”。
每个季节都有新鲜的应季蔬菜，那么入秋后，出了三伏，要多吃一些能“润”的食材，要懂得吃一些时令菜，少吃反季菜，应季而食才对身体更有益。说到“润燥”，应及时补充身体水分，常食萝卜、番茄、菠菜、芹菜和薯类等清热生津、养阴润肺的食物，适当做些运动。
对付秋燥，离不开汤汤水水，不仅可以及时为我们补充水分，秋日喝汤最养人，建议大家喝这“3种汤”，营养滋润，润燥健脾胃，家人受益，为健康过秋保驾护航。
第一种：莲子五味鲫鱼汤
莲子鲫鱼汤，气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，两广的清补凉，都可以看到莲子的“身影”，可见它平和滋补、药食兼之而备受喜爱。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，有益气健脾、清热解毒、对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
食材：活鲫鱼1条、湘莲30克、五味子3克
调料：盐适量、黄酒10克、姜3片、葱1段。
做法：1、将鲫鱼洗净，去鳞，开腹去内脏。除鳃，用沸水洗去腥味，去血水。
2、莲子温开水浸泡3小时备用。五味子洗净，放入茶包中
3、锅中放油烧热，用厨房用纸抹干鱼表面的水分，放入锅中两面略煎，淋入1汤匙黄酒烹一下去腥，取出
4、锅中放入煎过的鲫鱼、葱、姜片烧沸，再放入莲子、五味子，加入适量清水，大火滚至汤色发白。
5、然后再加入适量的热水，煲沸后改小火，盖上盖子继续熬10-15分钟左右，拣去葱、生姜，撒入胡椒粉和盐即可盛入碗中。
烹饪tips：五味子不宜多放，否则会影响口感
第二种：小鲍鱼冬瓜汤
经过夏季的人们大都吃得少，并且消耗多。秋季人们往往很容易出现干燥上火，饮食应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。
所谓清淡，就是菜式要“爽口而不腻”，小鲍鱼冬瓜汤，用料清淡、味道清淡、烹饪方法清淡。小鲍鱼有补虚滋阴、润肺清热、润燥利肠的功效，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的小鲍鱼冬瓜汤，不但营养，而且润燥去火。
材料：小鲍鱼10个、冬瓜1块。
调料：小葱2根，生姜3片、黄酒10克、胡椒粉适量、盐3克。
做法：1、把冬瓜去皮切片，姜切片，小葱切丁
2、处理小鲍鱼，活的小鲍鱼买回来，先用牙刷把表面洗刷干净，取出鲍鱼肉，去掉内脏，继续用牙刷把鲍鱼裙边部分刷洗干净，如果嫌自己取鲍鱼肉麻烦，也可以在买的时候请卖家帮忙取好，回来后用洗刷干净即可；
3、锅中加水。放入小鲍鱼，加入黄酒，煮开即可捞出。
4、锅中另加水，再放入冬瓜、姜片中火煮8分钟左右。
5把小鲍鱼肉倒入汤中，烧开后继续煮2分钟就可以关火了。出锅前加入盐、胡椒粉调味，撒入葱花就完成了。
第三种：皂角米银耳汤
皂角米、银耳、干无花果来煲煮汤水，秋季干燥，人体内的水分流失也随之加快，再加上吃大量肥甘味厚的食物，容易导致胃肺火盛。一盅淡雅的皂角米银耳汤既可滋润身体，又可达到美容养颜的效果。
材料：银耳5克，皂角米10克，红枣5个，枸杞10克，干无花果1个，桂圆10克
做法：1、皂角米放入大碗，加入多半碗清水泡几个小时，皂角米比较硬需要长时间浸泡后才能充分软化。然后除去杂质，再新加一碗清水继续泡着。我一般都是前一天泡米，第二天早上起来煲汤。
2、银耳泡水两个小时，发透后去黄根，黄根务必除去，因为就有土腥味，影响口感。撕小片备用。
3、红枣、枸杞、干无花果、桂圆洗净，银耳、皂角米泡好以后将所有材料放入小锅
4、大火烧开，沸腾后转小火，炖1小时左右，期间还需要多次照看并用汤勺搅拌。
5、出锅前，入冰糖或者蜂蜜，调成适合自己的口味，当然材料随个人口味还可以自由添减。