秋季干燥，最易伤肺，很多人都出现了口干、咳嗽等症状，吃一些润肺养阴的食物很有必要。
眼下正是吃百合的好时机，它不仅能保养肺部，对秋季很多小毛病都能起到一定的缓解作用。
秋季润肺第一补
中医认为，百合入肺、心、胃经，可以养阴润肺、清心安神，是药食同源的养生佳品。
01，养阴润肺
百合色白入肺，善滋阴润肺，常用于治疗肺热咳嗽、肺燥等。
02，养心安神
百合入心经，具有清心除烦、宁心安神作用，也常用于失眠多梦等。
百合和鸡蛋是绝配
百合和鸡蛋是一对好搭档，百合善滋阴润肺，清心安神，鸡蛋黄能养血滋阴，与百合搭配，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。
01，百合鸡子黄汤——滋阴养肺
这是出自《金匮要略》的一个经典的滋阴润肺方剂，对心肺阴虚内热引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有很好的缓解作用。
做法：30克干百合洗净加水浸泡一碗，泡出白沫后把水倒掉，再把百合放入干净的水中煮10-15分钟，捞出百合，百合水中加一个鸡蛋黄搅匀，放温后服用。
禁忌人群：这个方子主要适用于阴虚内热的人群，阳虚、湿热体质不适合。
过滤出的百合既可以一起吃掉，也可以再加水浸泡一晚后擦拭身体，有助于缓解秋季常见的的皮肤瘙痒、干燥等问题，每天擦一两次即可。
剩的鸡蛋清同样除了食用，也可以外用，加一勺蜂蜜和一勺酸奶，调匀后敷脸，15分钟后洗净即可，有滋润皮肤、美白的功效。
02，百合鸡蛋羹——滋阴养颜
对于普通人群来说，可以直接把百合和完整的鸡蛋一起蒸成蛋羹，美味养生，制作也更简单。
做法：鸡蛋两个，加适量清水打散，放入百合3-5克（如果是干百合需要提前浸泡），上锅蒸成蛋羹即可食用。
百合清心火而不伤正气，鸡蛋补心阴而不生邪气，口感也适合老年人。
百合加一物，功效翻倍
除了鸡蛋，百合还有哪些简单易做的秋季食疗方呢？
01，百合蒸枣——健脾和胃益心益肺
红枣性温，百合性寒，两者搭配既养上焦又养中焦，养心益肺，健脾和胃。尤其适合气阴两虚的人食用。
做法：大枣掰开去掉枣核，取一片百合（如果是干百合先泡发）夹进去，和枣一起上锅蒸熟即可。
注意事项：红枣吃多容易增加肠胃负担，每天建议食用3枚即可。
02，百合五味子汤——安神助眠
百合养心安神，五味子养心、补五脏，搭配煮水后睡前饮用，可以辅助调理睡眠，适合失眠、睡眠质量差的人群。
做法：百合30克、五味子2-5克，加水煎煮15-20分钟左右即可，睡前饮用ml以内的量。
也可以选择我们的百合柠檬膏一起用，免得肺气旺盛，阳气上升，阴气不足，导致肺燥咳嗽，皮肤干燥。
百合柠檬膏：养肺、滋阴、清垃圾
肺主皮毛，肺与大肠相表里，你帮助肺清肺，你的肠道垃圾也会少，皮肤会更干净的。可以喝点百合柠檬膏。
这个喝起来润润的，柠檬维C又多，护肤美白超级好。也特别适合老烟鬼，买给爸爸挺合适的，因为里面不仅有百合柠檬这种对肺好的，润的，排垃圾的东西，还有金桔果和橘皮呢！
这里面金桔清热润肺，祛痰，平喘利咽；蜂蜜具有养阴润燥，生津止渴百合宣散风热，还善清热。
这几个滋阴润燥、清热解毒，能把肺毒清一清，皮肤会很好。
再加上柠檬生津化痰，和胃，祛暑降逆；
陈皮理气、燥湿化痰；橘皮开宣肺气，祛痰湿，同时也避免滋阴清热太过而影响脾胃运化。
如何挑选百合
01，鲜百合和干百合的区别
鲜百合是新鲜的食材，肉质细腻清爽，更适合入菜食用。
干百合是加工制品，更容易购买和存放，常用来入药或食补。
02，如何挑选百合
质量好的鲜百合颜个头大、颜色白、口感清甜，以产地兰州的品质最好。
质量好的干百合呈淡黄色，比较脆，如果颜色发黑、摸起来发软，可能是受潮了，虽然不影响食用，但新鲜度会差一些。