孟诜（shēn）是唐朝医学大家，生平尤为重视不同种类食药的搭配和禁忌。孟诜在中医阴阳平衡理论的基础上，创新性的提出了“稳中求效”的膳食养生和中医治疗准则。
孟余堂/孟余堂介绍/孟余堂松元集
孟余堂一脉传承，始终坚持以温良的膳食茶膏和现代科技萃取产品为主，甄选源头道地药材，组方温和，稳中求效，在降低药物对身体不良影响的同时，提高治疗效率。
孟余堂始终致力于中医药膳食疗养传承与现代科技和人文环境的融合，坚持古法验方与现代科技结合，践行中医药现代化的发展理念，以孟余堂“三宝”和“回春五方”为核心的系列产品，成为孟诜（shēn）余泽千年的馈赠。
其中，孟余堂“三宝”是指孟余堂的产品形态：茶方、膏方和道地药材，
而孟余堂的“回春五方”，则是指产品对应的功效：眠方、颜方、清方、补方和调养方。
茶方
茶方就是指泡茶的时候根据不同的需求，添加不同的材料（如药材，水果，花草等）入茶，沏泡或煮的方法，以饮茶的方式得到辅助治疗或滋补的效果。
孟诜（shēn）发明了代茶饮。从文字记载看，最早的代茶饮出自孟诜的《食疗本草》，其中载有专治“热毒下痢”“腰痛难转”的饮方。
（来源：百度百科）
中医之道源远流长，茶作为古老东方的神奇树叶，不但拥有各种各样的口感，还拥有养生保健的作用。孟余堂旗下一脉千年传承，有上百种专利中医膳食茶方及其对应剂型，具有减肥、提神、补气、养性等等各种功效，在闲暇之时选一种茶方，调理身体，延年益寿。
茶叶中含有多种对人体有益的化学成分，如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。
孟余堂的茶方，是在绵延千年的历史传承中，以药食同源的道地药材为主，甄选源头道地药材，组方温和，稳中求效，在降低药物对身体不良影响的同时，提高治疗效率。
膏方
膏方又叫膏剂、膏滋，以其剂型为名，属于中医里丸、散、膏、丹、片、汤、酒、露八种剂型之一。膏方一般由20味左右的中药组成，具有很好的滋补作用。
春生、夏长、秋收、冬藏，根据中医理论，冬季是一年四季中进补的最好季节，而冬令进补，更以膏方为最佳。膏剂有外敷和内服两种，外敷膏剂是中医外治法中常用药物剂型，除用于皮肤、疮疡等疾患以外，还在内科和妇科等病症中使用。
在中医理论里，膏方是一种具有高级营养滋补和治疗预防综合作用的成药。它是在大型复方汤剂的基础上，经浓煎后掺入某些辅料而制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型。其中，处方中药物尽可能选用道地药材，全部制作过程操作严格，只有经过精细加工的膏方最终才能成为上品。
孟余堂膏方秉承以下五大原则，才能在一脉千年的流传中，成为孟余堂三宝之一。
一、重视脉案书写，辨证立法
二、注重个体差异，量体用药
三、调畅气血阴阳，以平为期
四、斡旋脾胃升降，以喜为补
五、着意通补相兼，动静结合
孟余堂膏方之制定，遵循辨证论治法度，具备理、法、方、药之程序，不仅养生，更能治病。孟余堂秉承“稳中求效”，立法力求平稳，不能小有偏差。
膏方是一门学问，又属中华文化之遗泽，孟余堂责当传承不息，发扬光大。
道地药材
道地药材，又称为地道药材，是优质中药材的代名词，是指药材质优效佳，这一概念源于生产和中医临床实践，数千年来被无数的中医临床实践所证实，是源于古代的一项辨别优质中药材质量的独具特色的综合标准，也是中药学中控制药材质量的一项独具特色的综合判别标准。
通俗的认为，道地药材就是指在一特定自然条件和生态环境的区域内所产的药材，并且生产较为集中，具有一定的栽培技术和采收加工方法，质优效佳，为中医临床所公认。
孟余堂道地药材选取标准：
1、道地药材必须在中医理论指导下，经过了一定时期的临床检验。
许多道地药材都有着悠久的应用历史；即便是新兴药物，也必定经过了较长时期的临床检验，才能够获得普遍认可。
2、道地药材在医疗实践中发挥了优良的功效，获得了较高的知名度。
道地药材必然具有良好的临床疗效，从而得到医家的广泛赞誉；而药材经营者为了营销药材，也会广而告之，令这类疗效卓著的药材家喻户晓。
3、道地药材的出产，具有明显的地域性特点。
这种地域性，或体现在药材对于特定产区的独特依赖性；或体现为其产地形成了独特的生产技术，为他处所不及；或是在出产地传承着精湛的加工工艺．其他地域的技艺无法取代；或是药材在特定产区的产量长期保持稳定，占据着药材交易的主流地位。
孟余堂道地药材合作区域：
1、川药
主要产地四川、西藏等，如川贝母、川芎、黄连。川乌、附子、麦冬、丹参、干姜、白芷、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、川续断、花椒、黄柏、厚朴、金钱草、五倍子、冬虫夏草、麝香等。
2、广药
主产地广东、广西、海南及台湾。如阳春砂、广藿香、广金钱草、益智仁、广陈皮、广豆根、蛤蚧、肉桂、桂莪术、苏木、巴戟天、高良姜、八角茴香、化橘红、樟脑、桂枝、槟榔等。
3、云药
主产地云南。如三七、木香、重楼、茯苓、萝芙木、诃子、草果、马钱子、儿茶等。
4、贵药
主产地贵州。如天冬、天麻、黄精、杜仲、吴茱萸、五倍子、朱砂等。
5、怀药
主产地河南，如著名的四大怀药-地黄、牛膝、山药、菊花；天花粉、瓜蒌、白芷、辛夷、红花、金银花、山茱萸等。
6、浙药
主产地浙江，如著名的浙八味-浙贝母、白术、延胡索、山茱萸、玄参、杭白芍、杭菊花、杭麦冬；温郁金、莪术、杭白芷、栀子、乌梅、乌梢蛇等。
7、关药
主产地山海关以北、东北三省及内蒙古东部。如人参、鹿茸、细辛、辽五味子、防风、关黄柏、龙胆、平贝母、刺五加、升麻、蛤蟆油、甘草、麻黄、黄芪、赤芍、苍术等。
回春五方
传承中医食疗精华，践行中医药现代化。
孟余堂的招牌产品“回春五方”，是指孟余堂的丸散膏丹片汤酒露食疗方产品实际对应的功效，分别是：眠方、颜方、清方、补方和调养方。
眠方：针对高压力人群，改善失眠、平衡分泌的验方；（松元集）
颜方：针对女性美容养颜，内调护肤和抗衰老的验方；
清方：针对亚健康人群，需减肥排浊清淤通泻的验方；
补方：针对男性女性，补脾益肾阴阳，补气血的验方；
调养方：针对各类群体，要综合调理的内外疑难杂症。
孟余堂的五大招牌食疗调理方剂“回春五方”，均是在孟诜（shēn）中医膳食养生古法验方的基础上，结合历代中医名家精华，经大量实效考证和升级改进，汇集而成的验方合集。