肝硬化是我们生活中比较常见的一种疾病，肝硬化食疗方案具体应针对病因病情而定，是不能一概而论的，但肝硬化饮食总的原则可归纳为：营养全面丰富且均衡化、多样化、选择化、可口化、规律且量化，可以说在饮食上保证优质蛋白、多元维生素、微量元素及矿物质的补充，以及时补充机体所需。
肝病的种类多种多样，但是最令人棘手的就是肝硬化肝腹水这种疾病了，治疗的方法虽然很多，但却没有完全逆转的方法，那么对于肝腹水比较严重的患者到底该怎么办?
肝腹水，即肝硬化腹水，是一种慢性肝病。正常人的腹腔内有少量游离腹水，一般为50毫升左右，起着维持脏器间的润滑作用，当腹腔内出现过多游离液体时，称为腹水。肝腹水由大块型、结节型、弥漫型的肝细胞性变，坏死、再生;再生、坏死，促使组织纤维增生和瘢痕的收缩，致使肝质变硬，形成肝硬化。肝硬化肝功能减退引起门静脉高压，导致脾肿大，对蛋白质和维生素的不吸收而渗漏出的蛋白液，形成了腹水症。
得了肝硬化，要注意改正自己的不良生活习惯，少吃油炸，腌制食品，千万千万不能喝酒，生活中也要多注意食疗养生，多吃一些对身体有好处的食物，否则肝硬化发展成肝癌只在瞬息之间，
大家都知道肝癌很可怕，死亡率很高。但是肝病中的肝硬化同样不可轻视。中后期的肝硬化可怕之处在于不可逆转、无法治愈。而且，不同于肝癌常局限在肝脏某个部位，肝硬化是弥漫性的，遍布整个肝脏。所以每个人都应该警惕，如果出现以下症状，可能是肝脏已经出现了问题，应该尽早去检查，以防肝硬化。
防止肝硬化的3个方法：
1、定期体检
定期检查肝功能，特别是退休族、肝炎病毒携带者、长期服药和有肝癌家族史的人。肝脏是“沉默”的器官，有了症状往往已经病入膏肓了，需要定期检查。
2、及时治疗肝炎
身体得了肝炎，肝细胞会肿胀坏死，食物不能正常加工，会出现恶心呕吐、食欲不振、腹泻等症状；分泌胆汁的功能减弱，人体不能正常地消化脂肪，会出现厌食油腻的现象。身体出现此类信号，需及时对症治疗，服用抗病毒和护肝药物，就目前来看，护肝比较管用的就是硒麦芽五味子片，根据研究发现，高活性的硒麦芽搭配中药养肝护肝五味子，是典型的养肝护肝圣品，可以有效清除自由基，增强肝脏的解毒能力，并能降低转氨酶，由此达到养肝护肝的效果。
3、保持良好生活习惯
戒烟戒酒、坚持运动，注意饮食洁净、居家卫生，慎用药物。