肝脏是人体新陈代谢的中心站。食物消化后，经肠道里的门静脉进入肝脏，有关营养物质的代谢几乎都需要有肝脏参加。失去了肝脏，生命就不能维持。肝对糖的贮存、分布和调节起重要作用。食物经分解成为葡萄糖后，一部分进入血液循环供人体利用，大部分则经肝细胞合成为肝糖元，贮存于肝内。当饥饿、劳动、发热时，肝细胞可将肝糖元分解成葡萄糖，供人体利用
肝脏的主要功效之一是排毒，将进入人体的一些有毒物质转化成无毒的物质排出体味。所以当肝脏受损时，体内有些毒素就无法排出，从而引发多种疾病。肝不好的人，坚持用它泡水喝，可以帮你排肝毒，肝脏越来越好！
枸杞
枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。
针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的缓解作用。日常长时间使用电脑所造成的眼睛疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以滋阴明目。另外，在天气比较热时，也可用泡水喝的方法来清除肝火。
蒲公英
蒲公英含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助肝脏排毒，有保肝、强化肝脏的作用，能预防肝硬化的产生。每天一杯，排毒养肝身体更健康；肝火旺盛，会加重肝脏的排毒能力，致使肝脏毒素无法及时排出，最终造成肝毒。蒲公英泡水喝，能去肝火，排肝毒，每天一杯，降火排毒，肝活力满满。
山楂
山楂可协助改善、预防疾病，改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老，还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病。含有较多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，同时可加快人体新陈代谢，快速排出肝脏“负担”，特别适合饮酒人士。、
五味子
五味子可消炎、制止肝脏损伤、降低对肝损害引发的血清谷丙转氨酶的上升，增强受伤肝细胞的修复，有助于再生肝脏细胞。
红枣
每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能达到保肝排毒的功效。泡水时，选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几块再用。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
桑葚
桑葚子自古就是皇室贡品，被称为民间圣果。常吃能改善皮肤，延缓衰老，可降低三高，对心血管疾病有辅助治疗作用。尤其能滋补肝肾，养血益精，滋补强壮。
菊花
菊花清热解毒，养肝明目，能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼亁涩有较好疗效。由于菊花性味清凉，又能平肝祛风，所以也是治疗头目风热的常用药。常用于外感风热而发生的头疼目痛，肝阳上升引起的头晕、目眩等症状。
每天都要对着电脑的人群，再健康的眼睛时间长了也难免出现疲劳、亁涩症状，不妨常以菊花泡水来喝。
柠檬
柠檬虽然是酸味的，但是实际上它是碱性的食物。肝不好的人，体内代谢异常导致酸性物质变多，因此应该多吃一些碱性的食物。柠檬水简单好喝，排出在毒素、给肝脏洗澡。
胃酸过多的人不宜经常喝柠檬水。
蜂蜜
蜂蜜是天然的营养品，每天泡茶喝一杯可以有效补充体内的营养物质，对于健康很有好处，坚持每天一杯还可以有效的预防肝病，养肝护肝更加有效。
肝脏是我们身体很重要的身体器官，肝脏是我们人体最大的消化腺，但是也是非常脆弱的一个器官，很容易出现毛病，很多人的意识都是非常马虎的，都不去重视，关乎着我们每个人的身体健康，我们都应该认真的保护好自己的肝脏。
养肝要避免这些坏习惯
体重超重
保持正常的体重，不但有利于肝脏，对于身体的其他部位来说也是极其重要的，例如可以减少心血管意外的发生，以及保持完美的体型。
晚餐吃的晚
“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，一方面会影响睡眠，导致肝脏不能良好的休息，另一方面，还会导致热量囤积，易到此脂肪肝、肥胖等！并且，晚餐要吃一些好消化的食物，不要吃辛辣食物，以便减少肝脏负担，保护肝脏夜晚的良好休息！所以，晚餐最好早点吃，其最佳时间应在下午六七点，而且最好少吃夜宵。
熬夜
熬夜对于肝脏的伤害是毋庸置疑的，要想护肝，必须让自己养成一个定时休息的好习惯，如果实在免不了熬夜，从饮食上补充肝脏修复需要的物质，并且定时体检，检查肝功能，及时了解肝脏动态。
喝酒
喝酒只要适量，其实还是对我们身体有很大的好处的，但是我们需要控制好喝酒的量，不能酗酒，当发现自己的皮肤以及眼睛出现黄染的医院去检查，避免肝功能出现异常而不自知。