作者：医院主管中药师万敏
文化中占有一席之地。茶，包括药茶在内，在我国人民的生活和医疗保健中都发挥了重大的作用。
药茶又称茶剂，是中医药宝库中一个重要组成部分,即将茶叶或以中草药(单味或复方)经过冲泡、煎煮，然后象日常喝茶一样饮用，用以防治病。
最早记载药茶方剂的是三国时期的张揖所著的《广雅》，并在晋·孙楚的《出歌》、梁·陶弘景的《神农本草经集注》、唐·孙思邈的《千金要方》均有记载，直至王焘《外台秘要》,详细地记述了一些药茶的制作和服用方法,自此以后药茶新方大量涌现,无论是朝廷的饮食谱、药茶妙方摭拾可见。
如何正确地中药泡茶？
取一味或几味中药，置于杯中，添入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那样饮用，这种被称作“代茶饮”的中药用法确实比煎煮中药方便得多。夏季气候炎热，人们很容易发生中暑、热伤风等夏季常见病，所以对于大家来说消暑去火夏季养生保健的重点之一。很多人习惯喝冷饮消暑，但是冷饮实在不宜多喝，所以中医养生理论认为，不妨用一些中药泡水喝，不仅可消暑，还能达到强体养生功效。
下面就来给大家推荐几款适合泡水中药方：
1、祛暑养生
配方：
金银花、菊花、西洋参、麦冬
注意事项：
菊花有散风清热、清肝明目和解*消炎等作用。不少人觉得自己上火了，就会泡点菊花茶喝上一阵子，但不少人饮用菊花茶后，会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应。菊花性微寒，所以脾胃虚寒、容易腹泻者以及孕妇不宜饮用。
2、降脂降压
配方：
*芪、荷叶、炒山楂、五味子、玉米须
注意事项：
山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，*瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。山楂与维生素K相克，维生素K为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K的止血作用。处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。
、安神
配方：
酸枣仁、枸杞子、五昧子、灯心草
注意事项：
枸杞易上火，枸杞虽然药性平和，但也不能过量，过量服用会造成上火。枸杞含糖量较高，糖尿病患者在泡茶喝前，最好咨询医生，如血糖控制较好，则可适当应用。
4、理气止咳
配方：
陈皮、桔梗、甘草
注意事项：
甘草可致水肿和血压增高甘草所含甘草甜素具有肾上腺皮质激素样作用，能够促进水、钠潴留和排钾增加，长期大量应用甘草，会出现水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等假醛固酮增多症，肾病患者必须慎用。
5、养肝护肝
配方：
五味子、枸杞、桑椹
注意事项：
三药为滋阴肝肾为主，脾胃虚弱者、阳虚患者、湿热或寒湿内胜及感染风寒、风热之邪慎用。
6、安神
配方：
百合、玫瑰花、当归
注意事项：
玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。玫瑰花性温，阴虚火旺或是实热的人最好尽量少喝。玫瑰花具有比较强的活血散瘀的功效，因此经期血量多的女性在月经期间要少喝或者不喝，避免出现血流量增加的情况。
其他注意事项
中药品种多，来源广，加上质地、口味等不同，有些中药可以泡茶，有些则不能。通常可用于泡茶的中药有人参、西洋参、灵芝、麦冬、杜仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、番泻叶、大*、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果（橄榄）、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香、西瓜皮、白茅根、菊花、玫瑰花、金银花、槐花等，以体轻质松味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药居多；而有些质硬、味苦、有*、有刺激性之类的中药，如龟板、*连、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原则上要选择经规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。
中药泡茶也须辨证，结合自身体质、病证、气候、时令等辨证使用，才能达到预期效果，绝不可信手拈来，否则可能发生不良作用。
一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，可以配方使用，但选药最多4~5味，药味太多则失去泡茶意义。泡茶中药的用量因药和用途而异，一般而言，鲜品药用量宜大，干品宜小；养生保健时用量宜小，治病疗疾时量宜大。此外，饮用药茶，多主张温服、频饮不拘次，每日一剂，特殊情况可灵活变通。
受传统“中药是天然药品，安全无*”观念的影响，很多群众都喜欢用中药来制作药酒、泡茶、药膳、药浴、泡脚等，甚至直接把中药当作保健品长期服用。由于无知导致的不合理用药，引起了越来越多的药物性肝损害的出现。据相关文献报道，我国引起药物性肝损害排在首位的是中药，其中有下列5种常用中药材，如大*、何首乌、番泻叶、白果、苦参和艾叶等。建议在医师和药师的辨证施治下合理选用。
审稿专家：医院药剂科主任副主任药师童绥菊
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