俗话说：民以食为天，中华饮食文化源远流长，天上飞的、地上跑的、水中游的，只要被吃货们看到，首先想到的一点就是：这玩意儿到底怎么做才好吃？
在漫长的饮食文化历史中，能够被称为厨神的仅有四位，伊尹、彭祖、易牙、汉宣帝。其中，易牙是春秋时期名噪一时的厨师，是齐桓公的宠臣，他本人却很有争议性，虽然烹饪技巧非凡，但是风评毁誉参半，易牙的一生有着正邪交织的双重个性。
他为了上位挥刀烹子献给齐桓公，为人狠*世间之罕见，但是，不可否认的是，被誉为第一名厨的易牙在饮食上的造诣极高，不仅是八大菜系之一的鲁菜的创始人，他的烹饪方式和技巧还极大程度上的影响了后世的饮食文化。
身怀绝技，入王宫做御厨
彭祖是我国历史上一个极为传奇的人物，关于他的传说事迹不胜枚举，其中最出名的就是他的长寿了，据说他活到了多岁，然而在岁的时候，在外人看来还是如同正常人的50~60岁，并不十分的衰老。
他的长寿是源于彭祖十分擅长养生术和食补术，之所以能够成为彭地的诸侯，是因为他向尧帝进献了美味的雉羹，尧帝吃过之后赞不绝口，连连称奇，之后，便让他封做了彭地的诸侯。
长寿的彭祖《楚辞·天问》：彭鏗斟雉，帝何饗？受寿永多，夫何久长？
之后，随着后代的不断壮大，他也成为了大彭氏族的始祖，被后世称为彭祖。传说易牙还专门去彭城向的彭祖拜师学艺，学习烹饪技术。
易牙名巫，也被人称为雍巫或狄牙，因为当时齐国和狄人之间的贸易往来十分的频繁，有绝技傍身的易牙怀揣着梦想，来到了富有而又开放的齐国，想要在名利场上博得一席之地。易牙胸中空有一团烈火，奈何无处释放，有厨艺傍身，却始终没有用武之地，这让他很是苦恼。
此时，管仲正极力说服齐桓公不拘一格拉拢人才，此时的易牙也看到了希望，经过层层的选拔，凭借着精湛的手艺，终于当上了齐国的御厨。
发明药膳，治好长卫姬，得到了齐桓公的赏识
易牙能当上御厨完全是靠实力说话，原来，在那个年代，人们对于食物并没有十分严格的色香味俱全的要求，食物只需要做熟，能够被人们食用就可以了。
并且，由于生产水平有限，对于食物的烹饪方式也十分的单一，人们最常用的烹饪方式无非就是蒸、烤、煮，这样做出来的食物，味道单一不说，还缺少新意。
易牙影视形象易牙本人的烹饪天赋极高，他最擅长的就是通过水和盐的比例，再加上把握不同的火候做出来色味俱全的饭菜，就连孟子也对易牙能够准确的把握人们嗜好的口味的能力大加赞扬。
《孟子·告子上》：至于味，天下皆期于易牙。
除此之外，易牙本人有着惊人的鉴别味道的能力，传说将淄水和渑水的水混合做菜，他只要尝上一口就能立马分辨出来。这样的易牙成功当选齐桓公的御厨也就顺理成章了。
齐桓公拥有着一个国之栋梁管仲，在管仲的治理下，无论是齐国的繁杂国事，亦或是同其他诸侯的邦交事宜，在他的处理下都能做到井然有序、面面俱到。
有如此能干的大臣，齐桓公就心安理得的做起了甩手掌柜，将自己的事务全权交于管仲，自己则专注于吃喝玩乐，管仲不负所托，在他的治理下，齐国很快跻身为诸侯国中的霸主。
管仲易牙虽然没有治国安邦的才能，但是齐桓公依旧宠爱他，易牙不仅烹饪本领一绝，而且对于烹饪的要求很高，无论是从创新还是烹饪上，易牙自从他当了齐桓公的御厨之后，根据齐桓公的口味在不断的思索创新新的菜式，在之前做菜的一锅烩的基础上，创新出了炸、煎、爆、炖等新的做菜工艺，还发明了药膳。
齐桓公的内人长卫姬身有疾病，易牙经过苦心钻研，终于将烹饪和医疗融合在一起，创造了独有的食疗菜肴——五味鸡，用五味子和母鸡炖汤，做出来的药膳味美鲜醇，治好了长卫姬的病，从一个默默无闻的厨师得到齐桓公的赏识。
厨子玩跨界，在朝中兴风作浪
自此，易牙开始慢慢干涉朝*，有易牙在，齐桓公不仅满足了自己的口腹之欲，还在国君宴请期间大出风头。
在春秋时期的御厨不仅要做到给君王烹饪美食，他们还能够参与到重要的朝*中，在《周礼》的约束下，各个阶级的王侯公卿们在参加宴会时会对宴会的规模，所用的器具，以及食物的摆放位置都有着极为严格的规定，一旦哪个环节出了差错，不仅会丢了主人的面子，更有可能会引起一场战争。
所以说当时的御厨是一个高风险职业，但凡出了一点差错，就会被随时砍下脑袋。易牙不仅能够完全胜任，还包揽了整个宴会的筹备工作，乃至宴会的接待工作。
易牙称得上是齐桓公身边的红人，比起管仲来说，甚至有过之而不无极，管仲可以半个月不见，易牙一日不见都不可以！
齐桓公易牙深知一句话：抓住男人心就要通过他的胃，于是在齐桓公十分依赖易牙的基础上，易牙也在费尽心思的讨好齐桓公，他明白有了齐桓公的宠信，荣华富贵就是唾手可得的事。
在某天,齐桓公宴请燕庄公，庄燕公看到宴席上遍布菜式新奇的山珍海味，味道鲜美异常，忍不住连连称赞，这使得的齐桓公颇为得意，于是便向燕庄公炫耀道，这天上飞的、地上走的山珍海味自己吃了个遍，都吃腻了，唯独不知道的就是这人肉的滋味儿。
说者无心，听者有意，这句话被易牙牢牢地记在了心里，于是回家当晚，就将自己年仅一岁的儿子做成了肉羹，次日带到了齐桓公的面前请他品尝，齐桓公也算是个大食客，尝过之后便觉得肉羹味道鲜美异常，跟自己以往吃过的肉完全不同，他几近思索，始终尝不出来这是什么肉。
于是易牙就泪眼蒙蒙、深情款款的看着齐桓公说，国君对自己恩重如山，自己无法报答，昨天听说齐桓公想尝尝人肉是什么滋味儿，于是他就把儿子献给齐桓公以表孝心。
易牙影视形象齐桓公听了之后大为感动，感叹到：易牙爱我！于是就封他为主*大臣，之后在管仲面前提起易牙的时候也是极尽赞美之词，管仲听说了这件事之后，不仅不以为不觉得易牙的行为让人感动，还立劝齐桓公应该远离易牙这样的人。
然而，齐桓公此时已经被易牙拿了*，将管仲的劝告全当耳旁风不说，对易牙更为宠爱了。
易牙就此恃宠而骄，公然在朝堂上拉帮结派，胡作非为，朝中的大臣们虽然心中愤恨不平，但是迫于齐桓公对于易牙的宠爱的程度，大臣们也只是在心中隐忍不发，根本不敢向齐桓公揭发易牙的恶行。
此时的管仲由于日夜操劳国事，再也支撑不住倒下了，在管仲的弥留之际齐桓公来探视管仲。
齐桓公问道：如果管仲去世，朝中的哪个大臣可以接替管仲的位子？
管仲反问齐桓公心中是否有合适的人选？
易牙！齐桓公如是说道。
管仲听到之后连连摇头，他并不赞成齐桓公的看法，说：父母疼爱子女之心人皆有之，易牙为了高官厚禄，对待亲生儿子都尚且如此，这样的人又有几分真心对您呢？
之后，管仲恳请齐桓公在自己去世之后，务必要把易牙驱逐出齐国，可是易牙在齐桓公心中的位置实在是太重要了，在管仲去世之后，齐桓公把易牙驱逐出境后又把他接了回来，继续让他坐着主*大臣的位子，没有了管仲，易牙更加的肆无忌惮地在朝中发展自己的势力，使得朝中乌烟瘴气。
因一时的口腹之欲，断送生命
不久后，齐桓公生了重病，易牙深知齐桓公的时日无多，此时正是朝中权力交接的关键时刻，并且太子昭也对易牙十分的不满，与其讨好随时可能离去恶齐桓公，不如为自己谋条后路。
于是易牙便假传君命，将齐桓公锁在寝宫中，不仅不让任何人来探视，齐桓公连食物和水也吃不到。
齐桓公年老体迈的齐桓公根本不知道他病重的这段时日外界已经变了天，还是他曾经宠幸过的一个宫女趁夜色翻墙而过将这一切告诉了又饥又渴的齐桓公，齐桓公悔不当初，气愤自己为了一时的口腹之欲不肯听管仲的意见，以至于落到如此境地，痛苦哀嚎之后便离开了人世。
易牙见齐桓公已死，此时的宫廷大乱，趁机嫁传君命，立公子无亏为国君，为了永绝后患，还要杀掉与他被他试做眼中钉的太子昭，太子昭得到消息后，立马逃出齐国。
齐桓公剩余的公子们憎恨易牙以祸乱朝纲，同时也不满公子无亏就这样坐上了国君的位置，于是在一起杀了公子无亏后，互相打杀，开始了争夺国君的内乱，连齐桓公故去数月，都无人来收尸下葬，一代霸主落得如此境地！
齐国的衰败就此展开。
易牙的贡献
而祸乱朝纲的易牙犯上作乱失败之后，就逃回到了彭城，并在那里开设了首家私房菜馆，因为傲人的手艺引得大批的人争相拜师学艺，自此，才成为了厨师界的祖师爷。
鱼腹藏羊易牙在烹饪方面的造诣要比犯上作乱高得多，他是首位把中国汉字融入到菜肴当中的，他根据鲜一字，创造了著名的菜肴鱼腹藏羊，烹饪和文化的有机结合开创了中国饮食界的先河。
除此之外，易牙奠定了鲁菜的基础，他直接影响了齐鲁饮食文化的发展，甚至连*河流域的饮食习惯都深受他的影响，虽然他的为人方面妥妥的失败者，但是他对饮食做出的贡献却是不可忽视的。
参考文献：《楚辞·天问》《孟子·告子上》